文／清如
從一家小小的店鋪，到年銷售額60億的“零食帝國”，良品鋪子只用了11年。而這十余年的創(chuàng)業(yè)路程上，楊紅春始終堅守品質(zhì)，讓良品鋪子成為全國零食行業(yè)第一品牌。
從湖北工業(yè)大學畢業(yè)后，楊紅春進入廣東科龍電器工作。憑借努力，短短四年時間，他就從質(zhì)檢員一路晉升為分公司總經(jīng)理，年薪30萬，令人艷羨。
盡管已經(jīng)位居高管，但是楊紅春內(nèi)心深處一直有一個創(chuàng)業(yè)夢想。2005年，他毅然辭職創(chuàng)業(yè)。
為了找到合適的創(chuàng)業(yè)項目，楊紅春跑遍全國各地，進行市場考察。他敏銳發(fā)現(xiàn)，隨著消費者中產(chǎn)階級的形成，高質(zhì)量的零食加工產(chǎn)品大有可為，“良品鋪子”應運而生。
2006年，楊紅春在武漢開設了第一家“良品鋪子”店面，寓意為“良心的品質(zhì)，大家的鋪子”。他精心挑選了話梅、核桃、芒果干等50個特色產(chǎn)品，同時推出“免費品嘗”活動，顧客蜂擁而至。
但是促銷活動過后，客流量急速下降，良品鋪子3個月就虧了50萬。
問題到底出在哪兒？楊紅春和久久丫董事長顧青交流過后，恍然大悟，要有自己的主打產(chǎn)品。
2007年，楊紅春來到盛產(chǎn)脆冬棗的河北黃燁，希望將脆冬棗打造成為良品鋪子的爆品。
但是，脆冬棗存在保質(zhì)期太短的缺陷，很難形成規(guī)模化生產(chǎn)。為了破解難題，楊紅春引進歐洲低溫脫水工藝，經(jīng)過200多次試驗，終于在保證營養(yǎng)的前提下，大大延長了保質(zhì)期。
良品鋪子的脆冬棗上市后，一炮而紅，店里客戶絡繹不絕，很快實現(xiàn)扭虧為盈。
隨后，楊紅春又根據(jù)顧客的反饋，提升冬棗的等級，并且改用袋包裝，統(tǒng)一每袋160克，方便顧客購買和攜帶。當年年底，僅脆冬棗這一款產(chǎn)品的營收就高達3000萬。
2012年，楊紅春開始布局電子商務，入駐天貓、京東、1號店等平臺，企業(yè)發(fā)展駛?cè)肟燔嚨馈?016年，良品鋪子數(shù)據(jù)顯示，企業(yè)擁有2200多家門店，全渠道終端銷售收入60億元。
如今，良品鋪子已經(jīng)成為全國零食行業(yè)第一品牌，而這都離不開楊紅春對于品質(zhì)的堅守。
楊紅春認為，良品鋪子的成功源于“品質(zhì)第一，其他第二”的經(jīng)營理念。
對于產(chǎn)品研發(fā)，他一絲不茍，精益求精。以雞蛋干為例，精選優(yōu)質(zhì)蛋源、在48小時內(nèi)完成制作、清潔消毒……每一個環(huán)節(jié)都必須嚴格把控，才能保證雞蛋干營養(yǎng)豐富、口感絕佳。
從2008年到2012年，楊紅春團隊不斷模擬在各種溫度下雞蛋干的存儲情況，終于讓保質(zhì)期延長至9個月。2013年，良品鋪子雞蛋干上市，受到消費者的熱烈追捧，銷量火爆。
2015年，一家供應商供給良品鋪子的肉松餅變質(zhì)了，楊紅春立刻下令將其全部燒毀，損失200萬。他說，“有質(zhì)量問題我們是不退貨的，不能退回去害人?！?/p>
此外，為了傾聽消費者的建議，楊紅春專門成立品控部，讓品控部的員工到各個線下門店考察，根據(jù)顧客需求不斷優(yōu)化產(chǎn)品。
對于未來，楊紅春的規(guī)劃十分清晰，用10年時間覆蓋全國。讓我們拭目以待。
