我的家鄉(xiāng)味道
記得小時(shí)候，每逢節(jié)日或是周末，母親總會(huì)忙碌一整天，她的廚房里彌漫著香氣，那是我們家的傳統(tǒng)紅燒肉。朱門(mén)繡戶(hù)下的人們都知道，這不僅僅是一道菜，更是一種文化，是我們家族幾代人的心血。
我父母都是江南水鄉(xiāng)人，從小就跟著爺爺學(xué)制黃酒和釀醋，后來(lái)父親到外地打拼時(shí)，還帶了一些秘方回來(lái)。母親則是在家中學(xué)習(xí)烹飪技藝，最擅長(zhǎng)的是紅燒肉這道菜。
朱門(mén)繡戶(hù)PO紅燒肉的故事，可以追溯到我們的祖輩。那時(shí)候，一個(gè)月黑風(fēng)高的夜晚，一位隱居在深山中的老前輩，因疾病纏身，無(wú)力回村參加婚禮，便托付給了家族的一個(gè)重要使命——將他精心準(zhǔn)備的一份秘方帶回去，并在那之后，要讓這秘方流傳下去。于是，從此，我們家的紅燒肉便被稱(chēng)為“朱門(mén)繡戶(hù)PO”。
每次制作這道菜時(shí)，母親都會(huì)從古舊的木柜里拿出那本泛黃的食譜，用手指輕輕翻開(kāi)，那一頁(yè)上寫(xiě)滿(mǎn)了字體粗獷、如同刀鋒一樣利落的文字。在她細(xì)膩的手指間，那些字就仿佛活過(guò)來(lái)一般，讓人感受到歲月沉淀下的濾清與珍貴。
而今天，我坐在自己的廚房里，看著那個(gè)曾經(jīng)屬于我的木桌，現(xiàn)在變成了孩子們玩耍的地方。我決定繼續(xù)這個(gè)傳統(tǒng)，將它融入現(xiàn)代生活之中，讓更多的人品嘗到這一份來(lái)自深山老林里的美味。
我開(kāi)始收拾起那些年未曾動(dòng)過(guò)的事物——油鹽醬醋茶，以及那些年代久遠(yuǎn)卻依然有效的小技巧。再次點(diǎn)燃爐火，在鍋底閃爍著熾熱光芒，我想象到了過(guò)去，而未來(lái)，也正悄然展開(kāi)。這一次，不再只是為了家庭，而是要把這個(gè)故事告訴全世界，讓大家也能品嘗一下“朱門(mén)繡戶(hù)PO”的獨(dú)特風(fēng)味。
最后，當(dāng)所有食材都被放入鍋中，我閉上眼睛，默念起了祖先留下的咒語(yǔ)："以香為基，以酸為脈，以甜為彩，以咸為韻..." 這是我對(duì)他們最好的致敬，也是我對(duì)未來(lái)的承諾。隨著時(shí)間一點(diǎn)點(diǎn)流轉(zhuǎn)，這個(gè)過(guò)程似乎又回到了一百多年前，但同時(shí)，它又跳躍到了現(xiàn)在，每一口都充滿(mǎn)了歷史與希望。一切，就像詩(shī)句中的意境那樣完美無(wú)瑕，只待有緣之人來(lái)品嘗這份美好吧！
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