品牌策劃錦集(4篇)
品牌策劃 篇1一.行業(yè)動態(tài)與背景分析.
21世紀(jì)是以知識經(jīng)濟（品牌財富）為特征，隨著中國市場經(jīng)濟的日趨成熟和人們生活水平的不斷提高，餐飲服務(wù)消費也將不斷增強，餐飲業(yè)發(fā)展的社會環(huán)境和自身條件更加成熟，我們必須抓住這個新的機遇，全面推進中國新式餐飲向社會化、國際化、多樣化和產(chǎn)業(yè)化方向穩(wěn)健發(fā)展.
結(jié)合本店目前面臨待回溫的問題.如何從被動轉(zhuǎn)為主動.需要一套完善的運營策略出臺以及實施.要想本土火鍋走向市場、走向知名、縱深社會的前沿.必須擁有素質(zhì)過硬的服務(wù)團隊以及管理骨干.要本著大膽假設(shè)、小心求證和開拓創(chuàng)新的企業(yè)精神.不求最大、爭求最好的經(jīng)營理念.重質(zhì)講誠的服務(wù)宗旨.和完善的硬件設(shè)施.以及優(yōu)秀管理和先進的企業(yè)文化.樹立良好的企業(yè)形象.奠定本店在當(dāng)?shù)貞?yīng)有的位置.不斷的抓機遇與創(chuàng)新來推動本店的整體運營.相信在短時期之內(nèi)一定會有一個嶄新的企業(yè)面貌.
“細節(jié)決定成敗”，隨著餐飲業(yè)競爭日趨激烈，市場的競爭秩序和游戲規(guī)則也在不斷變革，從麥當(dāng)勞、肯德基等西式快餐在內(nèi)地漫延后，也就驅(qū)動、成就了如奇火鍋、劉一手火鍋品牌、真功夫等中式快餐品牌！現(xiàn)在的國內(nèi)餐飲市場中傳統(tǒng)的餐飲老店，面臨轉(zhuǎn)型和創(chuàng)新；新興的餐飲企業(yè)，面對品牌塑造、規(guī)范與量化，一籌莫展；未來餐飲市場，將會出現(xiàn)弱肉強食、品牌競爭的氛圍，強者更強，弱者更弱，中間層（沒有特色、沒有體系、沒有管理平臺）的餐飲企業(yè)則不具備競爭力，加上國家行業(yè)協(xié)會、食品衛(wèi)生、員工薪酬福利等法津法規(guī)的完善，房租、人工、原材料、燃氣等物價的上漲，餐飲企業(yè)的經(jīng)營壓力會更大，餐飲企業(yè)將會面臨“薄利或微利的市場局面.
總結(jié)近年來所有迅速成長的各類餐飲品牌，從奇火鍋、劉一手等等，我們發(fā)現(xiàn)了其中的共同特征，那就是他們都學(xué)習(xí)了國際連鎖大品牌最重要的一點：QSC即優(yōu)質(zhì)(Quality)、服務(wù)(Service)、清潔(Clean)。——標(biāo)準(zhǔn)化的品質(zhì)、服務(wù)、清潔。所以“標(biāo)準(zhǔn)化QSC”是所有餐飲業(yè)態(tài)大轉(zhuǎn)型的主線，而國內(nèi)餐飲業(yè)態(tài)大轉(zhuǎn)型的實質(zhì)是——中為體，西為用，中為主西為輔。隨著企業(yè)的不斷發(fā)展，本店也應(yīng)該對現(xiàn)有的商業(yè)模式和戰(zhàn)略作出調(diào)整，逐步建立技術(shù)支持體系、督導(dǎo)運營體系、質(zhì)量保證體系，這將標(biāo)志著本店經(jīng)營工程全面啟動，改變薄利經(jīng)營”或“微利經(jīng)營”的市場局面.
結(jié)合業(yè)態(tài)現(xiàn)狀，我想只有打造好營運內(nèi)部控管、原料（供應(yīng)商）管理、客戶管理、內(nèi)外信息管理、企業(yè)CIS體系等五大模塊，才能基本形成完善的經(jīng)營管理平臺，而這個平臺建成后將處處體現(xiàn)著“標(biāo)準(zhǔn)化QSC”的精神內(nèi)涵，并由此形成一整套的管理機制進行有效地控制與拓展，那么企業(yè)的管理體系就具有可模擬性而使企業(yè)得以健康發(fā)展。
二、現(xiàn)階段餐飲與火鍋店經(jīng)營策略分析
（一）現(xiàn)代餐飲競爭的核心要素
火鍋新店在我國目前每年是以三位數(shù)的速度在快速遞增.對于時下而言，靠傳統(tǒng)的經(jīng)營模式賺錢已經(jīng)是一個搖蕩的夢想，那么如何出奇制勝走在競爭對手前面，搶先“一步”或“半步”，成為真正的贏家？我認為：單店餐飲惟有“產(chǎn)品創(chuàng)新”、“營銷創(chuàng)新”、“管理創(chuàng)新”與“服務(wù)創(chuàng)新”，才能效益倍增。
當(dāng)一家餐飲企業(yè)的市場定位后它的核心要素就是競爭策略的選擇。
策略一：差異化策略，就是我們通常所說的定位策略，也就是特色化。經(jīng)營餐飲首先你必須面臨的第一個問題就是，你與競爭對手相比，自己的特色在哪里？賣點在哪里？不如對手哪里？哪里比同行業(yè)強.當(dāng)然，你不能樣樣比人家強，也沒有必要樣樣比別人強，關(guān)鍵是你必須有三五個地方是很特別的，而且這些特別的地方是能給你的餐廳帶來實實在在的客源并能取得利潤的，這就是所謂餐飲成功的第一法寶。
策略二：創(chuàng)新之策。任何人任何企業(yè)的差異化優(yōu)勢都難以長期保持，因為你的對手遲早都會模仿的，但你又不可能申請專利，所以你要創(chuàng)造持續(xù)的競爭力，就必須持續(xù)不斷的創(chuàng)新。餐飲創(chuàng)新包括菜式創(chuàng)新、服務(wù)創(chuàng)新、管理創(chuàng)新、經(jīng)營手法創(chuàng)新.競爭激烈的市場環(huán)境提醒了餐飲業(yè)主需要理性投資，也對餐飲經(jīng)營者與職業(yè)經(jīng)理人提出了更為嚴(yán)峻的考驗！
（二）本店經(jīng)營之策
1）、本店在競爭環(huán)境實況分析：
1）、火鍋美食在當(dāng)?shù)氐南M市場到底有多大？前景如何？
2）、在這么激烈的餐飲市場競爭中，本店怎樣在同行業(yè)當(dāng)中立足與領(lǐng)先前沿？
3）、消費者到底具有何種消費習(xí)慣？本店要不要兼營其它菜品？對傳統(tǒng)的火鍋美食本店是繼承一貫還是改良參半？
4）、本店應(yīng)該建立怎樣一個經(jīng)營體系，才有市場競爭力？如何穩(wěn)健發(fā)展，步步為贏？
5）、本店該確立何種主題風(fēng)格，才能更吸引消費者？
6）、本店如何進行品牌策劃？如何進行營銷戰(zhàn)略規(guī)劃？如何整合資源進行營銷傳播
如何使有限的廣告投入產(chǎn)生更大的實效？
2、我們不妨把“火鍋”消費者的需求層級分為以下三層：
a、基本層
1）、餐品口味是否對味？
2）、服務(wù)是否規(guī)范？服務(wù)員的操作是否熟練？衛(wèi)生是否過硬？
3）、環(huán)境是否舒適？規(guī)模檔次是否到位？
4）、價格是否合理？
以上這些都是一個普通餐飲場所應(yīng)該做到的基本層面，我看了眼本店前廳的規(guī)模概況.本店作為中層餐飲平臺更應(yīng)做到。
b、特色層
1）、本店的餐品是否有特色？
2）、本店是否有主題餐飲環(huán)境氛圍？
3）、本店的服務(wù)上是否有特色？
c、品牌層
1)、本店是否通過長期的推廣傳播，品牌是否已積淀成某一檔次、某一品位、某一氛圍、某一特色？
2)、消費者是否認同某一形象作為餐廳的標(biāo)志？
3)、經(jīng)營者在反觀自我的時候，是否感覺良好？
這三個層次是遞進與包涵關(guān)系。相信“本店”在基本層上完全有能力做到，做到特色層，也能信心十足！但是要做到品牌層就需要重新進行統(tǒng)一規(guī)劃系統(tǒng)整合，才能達到第三層。
三）、消費者心態(tài)分析：
1、顧客來消費有些是為了填飽肚子，有些享受一種格調(diào)，而還有一種是面子的消費。
2、顧客都愿意到有主題的餐飲場所去進行環(huán)境消費，享受一下，以緩解平時的壓力和疲憊。
3、顧客商務(wù)應(yīng)酬，請重要朋友吃飯時，一般是以客人的身份來決定去何種餐飲場所。
4、現(xiàn)在的餐飲場所都提出以人性化服務(wù)為亮點，其實在親情、友情、愛情等方面都有很大的創(chuàng)意延展空間。
5、美味、品味、人情味，可以在本店闡釋：
（1）、美味——強調(diào)“本店”菜品的風(fēng)味與質(zhì)量。
（2）、品味——側(cè)重“本店”餐飲文化”的演繹和升華。
（3）、人情味——盡顯“本店”的品牌內(nèi)涵和服務(wù)特色。
三、本店營銷策劃與實施細則
策劃的重要性
企業(yè)的良好運 ……此處隱藏4843個字……到禮品發(fā)放
g.投影及電腦安排、設(shè)置、播放、與宣講人配合(經(jīng)營部 湯晟)
h.現(xiàn)場提問小禮品準(zhǔn)備(10套，價值50元左右)、抽獎禮品(一、二、三等獎共計30個，價值400元、200元、100元左右)、現(xiàn)場互動節(jié)目安排及準(zhǔn)備。
品牌策劃 篇4策劃招商會首先要確定一個好的主題，然后擬定會議時間和地點。招商會是個系統(tǒng)工程，分會前、會中、會后三個階段，每個階段又分為許多的步驟，環(huán)環(huán)相扣、緊密相連。所以需要整體團隊具有高度的協(xié)作能力，才能使會議達到理想的目的。
主題：20xx年美容營銷財富論壇峰會暨@@@品牌產(chǎn)品招商會
宗旨：展示產(chǎn)品特點及公司實力，樹立加盟商信心，促成潛在客戶簽單
程序及細節(jié)：
一、招商會議時間策略和地點策略
1、時間策略：美容行業(yè)招商會議最好在星期二舉行，以方便客戶的參與。
2、地點策略：選擇具有一定實力和條件的酒店會議大廳，會議大廳必須具備音響和音像功能、面積適中，地理位置要在交通繁華地或度假村。
二、招商人員及參會工作人員培訓(xùn)
首先對招商人員做一些必要的培訓(xùn)：
一個球隊想取得勝利，僅僅依靠球員的個人能力是遠遠不夠的，必須進行團隊的磨合和訓(xùn)練。同樣招商隊伍組建后也必須進行培訓(xùn)。一方面，通過培訓(xùn)是團隊了解企業(yè)的現(xiàn)狀、產(chǎn)品，了解招商策略和操作步驟，同時也是進行磨合的過程。針對招商的培訓(xùn)主要有以下幾個方面：
1、企業(yè)及產(chǎn)品知識，以使團隊成員對企業(yè)的現(xiàn)狀有清楚的認識。
2、溝通技巧(如接聽電話、接待語言、洽談技巧、儀表舉止等等)以培養(yǎng)團隊成員的職業(yè)感。
3、招商專業(yè)知識(招商流程、談判技巧、接聽電話、注意事項等等)
4、招商要旨(招商策略說明及合同解讀等)
a、招商人員必須對產(chǎn)品的各個特點如實掌握。
b、招商人員必須對自己的客戶做事前了解，包括客戶經(jīng)濟實力、銷售網(wǎng)絡(luò)、個人愛好等等
c、招商人員必須對目前市場具有充分的了解，特別是自己目標(biāo)客戶所在地區(qū)市場要進一步了解。
d、招商人員必須具有一定的談判策略和能力。
三、會議邀請對象
主要分為新客戶、老客戶、媒體、政要等四個部分
通過市場細分界定招商對象：通過市場調(diào)查，在各省各個市區(qū)選擇10到15個具有實力的美容院，發(fā)出邀請函，最后在招商會上或以后確定具有實力的地市級加盟商。邀請比較突出的老加盟商作為代表參加，可以現(xiàn)場發(fā)言和帶動會場氣氛。
四、確定招商宣傳渠道
1、通過在擬招商地區(qū)發(fā)行量大的媒體上發(fā)出產(chǎn)品招商廣告。
2、通過短信平臺向具有一定實力的經(jīng)銷商發(fā)出招商信息，并予以跟蹤確定。
3、通過公司營銷人員，邀請主要準(zhǔn)客戶參加會議，設(shè)計具有超強殺傷力的邀請函。
五、合同策劃：
對現(xiàn)場簽單的客戶我們要單獨會見，根據(jù)不同實力的經(jīng)銷商對招商會合同做一定范圍內(nèi)的修改，提供一定的優(yōu)惠政策。
六、招商會細節(jié)安排，招商人員對具有針對性的重點客戶這個會議期間全程跟蹤服務(wù)。
1、做好與會客戶的.接待、住宿、飲食、返程等方面的工作
2、營造一個輕松愉快的招商會氣氛，同時讓前來參加招商的客戶從側(cè)面知道他們本地區(qū)有相同實力的加盟商也要參與招商，激起經(jīng)銷商的競爭心理。
3、招商會上要有營銷策劃人員、產(chǎn)品經(jīng)理對當(dāng)前市場和產(chǎn)品做詳細的分析講解?？梢杂山?jīng)銷商現(xiàn)場提問關(guān)于自己的市場前景和營銷策略，營銷策劃人員現(xiàn)場解答，幫助加盟商樹立加盟信心。
4、公司設(shè)計的產(chǎn)品手冊、招商手冊必須有招商人員親自發(fā)到與會經(jīng)銷商手中，并作登記。
5、現(xiàn)場懸掛、擺放大量的產(chǎn)品平面廣告(橫幅、易拉寶、宣傳單等等)
6、邀請已經(jīng)加盟的加盟商，競爭其他地區(qū)的加盟權(quán)，這樣就對這個地區(qū)想加盟而沒有加盟的準(zhǔn)客戶產(chǎn)生距巨大的震撼和壓力，是他們看到這個市場的可操作性和利潤空間，為了自己的市場不被別人侵占，他們可能就會現(xiàn)場簽單。
7、對現(xiàn)場簽單的經(jīng)銷商予以更大幅度的價格優(yōu)惠和政策支持，此信息由主持人現(xiàn)場對與會加盟商說明，具體優(yōu)惠政策有招商人員單獨對簽單客戶說明。
8、會議結(jié)束后贈送禮品。
七、會后跟單流程
1、電話跟蹤回訪
2、營銷人員親自登門拜訪
八、招商會結(jié)束后做好善后工作
1、安排好客戶的返程適宜
2、總結(jié)此次招商會的得失
3、對招商會所獲的各種信息整理存檔
會議程序：
順序 進行內(nèi)容(演講)演講人 時間安排
1、 致歡迎詞，介紹參會人員 主持人5分鐘
2、公司介紹(配合文字及圖片或視頻等資料投影展示)公司負責(zé)人10---15分鐘
3、產(chǎn)品介紹(配合文字、圖片投影展示)產(chǎn)品經(jīng)理20—30分鐘
4、營銷模式、產(chǎn)品推廣方案介紹公司營銷負責(zé)人
5、合作方式及合同講解(配文字投影展示)公司銷售管理負責(zé)人15分鐘
6、加盟商代表發(fā)言10分鐘
7、產(chǎn)品展示及廣告宣傳、促銷活動資料圖像、圖片展示 主持人20分鐘
8、簽約方式公布、問題答疑 公司幾位主要負責(zé)人 2個小時
9、簽約 招商代表 營銷負責(zé)人1天
具體時間安排：見附件
九、費用預(yù)算(以預(yù)計到會人數(shù)計算)
1、場租費： 2、中餐(桌)3、交通車4、空飄(2—6個)5、氣拱門1個6、花籃6—8個7、禮品若干8、紅包 9、攝影攝像 10、pop(張)11、展板(2—3米)6塊 12、易拉寶10個 13、邀請函若干 14、歌舞表演
15、主持人 16、其他水 、水果等
整個會議過程要注意四個關(guān)鍵方面：
1、邀約：邀約是招商會議的首要因素，成功的邀約
2、演講水平。演講人衣著、氣質(zhì)、口才、內(nèi)容準(zhǔn)備都關(guān)系著效果，因此事先要進行專業(yè)系統(tǒng)訓(xùn)練，招商會就是利用綜合展示企業(yè)的方式來吸引加盟商合作的活動，因此公司的經(jīng)理人員一定要具備可展示的素質(zhì)。
3、問題答疑;任何問題都不能逃避，必須予以正面回答，為了較好的控制好會場局面，a排雷。注意單獨個體的有偏激的加盟商要在實現(xiàn)判斷出，并安排溝通能力強的進行專門有效的溝通，引導(dǎo)。b選擇合作態(tài)度較為積極的加盟商作為意見領(lǐng)袖，主動就加盟商常規(guī)關(guān)心的問題進行提問。避免會場氣氛被消極的提問和懷疑、不滿的情緒所控制。c作為答疑的負責(zé)人要求要有親和力、人格魅力及較好的應(yīng)變能力，對加盟商可能提出的問題要有充分的準(zhǔn)備。
4、簽約：盡管加盟商都是經(jīng)過理性分析來決定自己的選擇，但從眾心理在這里體現(xiàn)的仍是很明顯;
a、進行有效有目的的會前溝通，選出有條件，態(tài)度積極，合作傾向明確的經(jīng)銷商進行事先確定同時也聽一下他夢的建議和意見;
b、在會議上由事先溝通好的加盟商先帶頭簽約。
