2020年底，疫情席卷全球，中國進(jìn)入防疫戰(zhàn)爭中。如今我國對疫情有了有效控制，煙大學(xué)子本著“防治疫情，關(guān)心民眾”的精神，于22年7月1日起展開了在疫情背景下對餐飲小微經(jīng)濟(jì)經(jīng)營狀況的調(diào)研。

煙大學(xué)子啟程調(diào)研抖音團(tuán)購

2022年7月12日來自煙臺大學(xué)的社會實(shí)踐小組“寶藏店鋪挖掘家”分別對全國各個城市店鋪的抖音團(tuán)購使用狀況進(jìn)行調(diào)查。為了能充分、全面的了解疫情背景下抖音團(tuán)購對餐飲業(yè)實(shí)體小微經(jīng)濟(jì)的促進(jìn)狀況，在隊(duì)長張秀的帶領(lǐng)下，社會實(shí)踐小組成員對社會實(shí)踐方案進(jìn)行討論，最終決定采用每個隊(duì)員調(diào)查自己家鄉(xiāng)的方案，讓小組內(nèi)成員各自進(jìn)行抖音團(tuán)購使用情況的調(diào)查。該小組分別制作了關(guān)于店家和消費(fèi)者的“疫情背景下抖音團(tuán)購促進(jìn)餐飲業(yè)實(shí)體小微經(jīng)濟(jì)發(fā)展調(diào)查問卷”，以便于各個店鋪對抖音團(tuán)購的使用情況有更好的了解，更便于后期對抖音團(tuán)購的使用數(shù)據(jù)進(jìn)行分析。

圖為“寶藏店鋪挖掘家”實(shí)踐隊(duì)隊(duì)員出發(fā)前往調(diào)研    中國青年網(wǎng)通訊員 張秀 供圖

抖音團(tuán)購平臺于小微經(jīng)濟(jì)的使用情況

隊(duì)員左超凡在家鄉(xiāng)德州進(jìn)行調(diào)查，首先隨機(jī)探訪幾家店鋪，詢問抖音團(tuán)購的使用情況，在探訪這些店鋪時詢問是否使用抖音團(tuán)購、客戶更傾向的點(diǎn)餐方式和對抖音團(tuán)購的宣傳效果是否滿意等問題。探訪這些店鋪時發(fā)現(xiàn)有極少數(shù)的店長使用抖音團(tuán)購，一些店長知道抖音團(tuán)購，但是不了解抖音團(tuán)購的運(yùn)作機(jī)制以及傭金等問題，大多數(shù)店長不了解抖音團(tuán)購甚至只是閑暇時間刷一下抖音而已。之后左超凡在抖音平臺上根據(jù)抖音團(tuán)購找到當(dāng)?shù)厥褂?a href=http://www.jnwanling.cn/peixun/ target=_blank class=infotextkey>抖音團(tuán)購的店鋪，對他們進(jìn)行訪談，一些店長表示是愿意使用抖音團(tuán)購的，因?yàn)槭褂?a href=http://www.jnwanling.cn/peixun/ target=_blank class=infotextkey>抖音的用戶多，平臺的流量大，相比美團(tuán)、大眾點(diǎn)評等平臺來說，抖音平臺客流量大而且只需要簽下合同填寫基本信息就可，剩下的宣傳視頻等都是探店博主主動來找，對于流量較大的探店博主可能需要自己去聯(lián)系。關(guān)于抽成方面抖音平臺會收取一些抽成，探店博主提取一些抽成，剩下的就可以給本店鋪。這些博主表示對抖音團(tuán)購還是很滿意的，無論是便利程度方面還是宣傳程度方面，視頻由探店博主制作，自己只需要提供視頻素材。尤其是在疫情比較嚴(yán)重的時期，大家在家刷抖音就可以刷到本店鋪的抖音團(tuán)購，在平臺下單即可，可以為自己店鋪引流，在宣傳方面作用很大。剩下的一些店長表示自己雖然入駐了抖音團(tuán)購，但是一些程序自己也無法搞清楚，感覺抖音團(tuán)購的作用對自己并不是很大。


圖為“寶藏店鋪挖掘家”實(shí)踐隊(duì)隊(duì)長張秀對店長進(jìn)行采訪    中國青年網(wǎng)通訊員 張秀  供圖

同時，左超凡對這些店鋪的店員以及消費(fèi)者進(jìn)行了采訪。發(fā)現(xiàn)店鋪的店員對本店的抖音團(tuán)購機(jī)制不甚了解，工作都是店長在做，只是知道本店有抖音團(tuán)購但是并不了解店長的具體操作。一些消費(fèi)者表示，他們來本店是在抖音平臺上刷到的一些探店博主的推薦，有時外出不知道去哪就會在抖音上收藏一些探店博主推薦的店鋪，來本店就餐。



圖為“寶藏店鋪挖掘家”實(shí)踐隊(duì)隊(duì)員任曉冬對店員進(jìn)行采訪    中國青年網(wǎng)通訊員 任曉冬  供圖

煙大學(xué)子頭腦風(fēng)暴解決方法

對以上這些問題，“寶藏店鋪挖掘家”社會實(shí)踐小組對這些問題進(jìn)行了針對性的討論，再結(jié)合調(diào)查問卷得出的數(shù)據(jù)分析發(fā)現(xiàn)，對于不了解抖音團(tuán)購以及對抖音團(tuán)購有意向但對其中的程序不清楚的一些店長，學(xué)歷相對較低且經(jīng)營店鋪種類都為小型店鋪，在疫情情況下，抖音團(tuán)購無法對他們起到有效引流作用。而對于那些了解抖音團(tuán)購機(jī)制的店長來說，疫情情況下抖音團(tuán)購確實(shí)對他們起到了引流的作用，也增加了一些銷售量。這些店長有三種特點(diǎn)，一是學(xué)歷較高，二是比較年輕，三店鋪規(guī)模相對較大，絕大多數(shù)是在大型商場開店的店鋪。為此“寶藏店鋪挖掘家”社會實(shí)踐小組提出了解決方案：

首先可以聯(lián)系抖音平臺提高自己平臺上對于抖音團(tuán)購方面的宣傳力度，美團(tuán)、大眾點(diǎn)評是主推的便是餐飲方面，而抖音更傾向于短視頻放松方面，抖音團(tuán)購并不是其主推，所以了解抖音團(tuán)購的人少之又少。而且抖音短視頻主要傾向是年輕人，對大眾來說大家還是更了解美團(tuán)和大眾點(diǎn)評。

其次，抖音平臺可以減少一些合約程序，讓大多數(shù)店鋪都了解其操作程序，操作更方便，店長更愿意使用，這樣不僅可以提高抖音團(tuán)購的使用量還可以給一些店鋪進(jìn)行引流。

所以，在疫情背景下，抖音團(tuán)購確實(shí)對餐飲業(yè)的小微經(jīng)濟(jì)起到了一定的經(jīng)濟(jì)促進(jìn)作用。但由于抖音團(tuán)購的使用量相對美團(tuán)來說還是較少，經(jīng)濟(jì)促進(jìn)程度還是無法高于美團(tuán)，抖音團(tuán)購發(fā)展道阻且長。（通訊員 左超凡）