我記得去年秋天，我去了一個(gè)名叫周莊的水鄉(xiāng)，看到很多店鋪都擺放著紅燒蹄髈，這讓我想起了我的爺爺。我的爺爺是一位鄉(xiāng)村廚師，他在家鄉(xiāng)幾十里內(nèi)，只要有婚喪嫁娶，他總是被請(qǐng)來(lái)掌勺。他的菜都是家常做法，大葷講究油香和醬香，深受當(dāng)?shù)厝说南矏?ài)。他擅長(zhǎng)烹飪?nèi)馔琛⑻谴着殴呛图t燒羊肉，但最讓我喜歡的是他的紅燒蹄髈。在童年時(shí)期，我們很少吃到葷菜，如果偶爾能吃上豆腐或者炒豆芽，那我們就特別高興。我因?yàn)檎吹搅藸敔數(shù)墓?，?jīng)常因?yàn)槌缘锰喽@得油膩。我從小既會(huì)吃又會(huì)做，是受到爺爺影響的。我對(duì)待食物總是那么認(rèn)真，就像我對(duì)待友情一樣。

社會(huì)中的人們都熱情好客，每次大事發(fā)生，他們都會(huì)邀請(qǐng)朋友來(lái)共慶，最繁忙的地方就是廚房。我的爸爸經(jīng)常帶我出門(mén)幫忙，但是廚房里的煙霧和火焰讓人難以忍受，所以我通常留在外面看著學(xué)。但是我最喜歡學(xué)習(xí)的就是用傳統(tǒng)方式烹飪蹄髈。這塊肉猶如牡丹，有著富貴氣息，每個(gè)家庭過(guò)年都會(huì)有一碗蹄髈作為必備菜肴。在案板上，一只整豬蹄已經(jīng)被清理干凈，并切成了花刀形狀，以便于入味。然后在鍋中倒入黃色的菜籽油，再加入冰糖慢慢熬成深色 糖稀，然后將蹄髈浸泡在這混合液體中，用各種香料包裹好的紗布包煮幾個(gè)小時(shí)直至軟熟。

回憶起每逢春節(jié)時(shí)大家一起聚餐的情景，那時(shí)候晚上四五點(diǎn)開(kāi)始進(jìn)餐，早些人先動(dòng)筷后輪到我們才能嘗試。當(dāng)那個(gè)金黃色的、湯汁淋漓的大塊肉放在我的面前，我感到非常激動(dòng)。但那時(shí)候只能等待別人先嘗一口之后再自己品嘗。雖然最后輪到我了，但剩下的骨頭卻總是歸還給我，讓我享受最后一份美味。

時(shí)間仿佛飛逝，每隔十年一次祭祖活動(dòng)，都讓人們回憶起那些美好的記憶。那次祭祖活動(dòng)，我們決定每年的春節(jié)由不同的人承擔(dān)不同的食材制作任務(wù)，以確保老輩人的手藝能夠延續(xù)下去。而現(xiàn)在，當(dāng)工作壓力越來(lái)越重，我也開(kāi)始尋找那種與往昔相似的慢生活，只有回到家鄉(xiāng)，用心挑選材料，在悠閑自得的氛圍下燉制出色香味俱全的紅燒蜘才感覺(jué)真正過(guò)上了那種生活狀態(tài)，讓內(nèi)心充滿幸福感。