四季之中,唯秋天是一個(gè)最為豐腴肥美的季節(jié),不僅詩(shī)意盎然,而且味蕾驚艷,各種瓜果菜蔬,各種谷物糧食,充滿(mǎn)誘惑,各種滋味在舌尖上匯合旋轉(zhuǎn),跳出讓人驚艷的鮮美舞姿,招引得人欲罷不能。
華服再美,美不過(guò)舌尖上的驚艷,秋天最早成熟的水果是葡萄,一串一串,紫寶石一般,瑩潤(rùn)可愛(ài)。然后是大棗,紅綠相間,精靈一般藏在棗葉底下,等著和你捉迷藏。然后是鴨梨,碧綠或金黃,豐饒且多汁。再然后是蘋(píng)果,個(gè)大色鮮,咬一口,脆生生,爽歪歪。最后是柿子,柿子最晚,晚秋時(shí)節(jié),樹(shù)上的葉子都落光了,光禿禿的枝椏上唯有火紅的柿子還掛在枝頭,那姿勢(shì)絕對(duì)傲驕。
除了水果還有各種果實(shí),秋栗從殼中爆出,一般都兩?;蛉0ぶ鴶D著躺在殼中,像個(gè)童話(huà)故事。核桃和栗子有點(diǎn)像,也是一個(gè)硬殼包裹著,堅(jiān)實(shí)而厚道?;ㄉ情L(zhǎng)在地下,生活在土中,把花生從泥土里拔出來(lái),幾十粒的花生帶著泥土,看上去有些驚心動(dòng)魄。當(dāng)然,還有地瓜也不甘寂寞,一窩一窩的,大大小小,挨挨擠擠,我最?lèi)?ài)吃地瓜,無(wú)論是蒸、煮、燒、烤,怎么吃都愛(ài),地瓜還有一個(gè)大號(hào),叫紅薯。除了地瓜,南瓜也是好東西,滾圓的南瓜憨厚可愛(ài),吃法多樣,可蒸可煮,亦可做南瓜餅,既養(yǎng)生又保健,是現(xiàn)代人追捧的美食。
秋天的螃蟹也是要吃上一回的,秋風(fēng)涼,蟹腳癢,秋天的螃蟹最為肥美,可蒸,可炒,保管鮮得你找不到北。
除了瓜果海鮮,園子里的那些菜蔬也特別招人兒,脆生的蘿卜碧綠的白菜,秋天的蘿卜白菜最為鮮美當(dāng)季,吃法多樣,蘿卜涼拌煮湯炸丸子做包子,都是相當(dāng)不錯(cuò)的食材,當(dāng)然白菜也好,心浮氣躁的時(shí)候,吃點(diǎn)清水煮白菜,保管火氣全消。除了蘿卜白菜,園子里還有一些細(xì)菜,像碧綠的香蔥,火紅的朝天椒,香味十足的香菜,籬笆邊彎彎的眉豆什么的,都可拿到餐桌上一飽口福。
秋天,最讓人興奮的還是大田里的糧食,籽粒飽滿(mǎn)的大豆、時(shí)刻都有爆出來(lái)的危險(xiǎn)。金黃色的玉米,把漫山遍野裹上了金色的衣裳。高粱像喝醉了酒,憋得滿(mǎn)臉通紅,卻一句話(huà)說(shuō)不出。谷子彎下了腰,低聲和大地說(shuō)著悄悄話(huà)兒。
新稻米是秋天的特別饋贈(zèng),新稻米采擷了天地精華之氣,有一股天然的香氣,用新稻米蒸一鍋白花花的米飯,那是至高無(wú)上的享受。揭開(kāi)鍋,米粒晶瑩雪白,香氣撲鼻,吃一口,細(xì)嚼慢咽時(shí)有糧食的香味慢慢傳遞出來(lái),那種糧食的味道溫腸暖胃,給人踏實(shí)之感。煮飯時(shí)如果能滴幾滴花生油進(jìn)去那就更好了,米和油互相借力,互相滲透,燒出來(lái)的飯更加亮澤,更加香氣濃郁。
米飯配湯最好,我喜歡蘿卜牛腩湯、蘿卜排骨湯、蘿卜蝦皮湯,秋天不喝點(diǎn)蘿卜湯似乎少了點(diǎn)什么似的,蘿卜做湯,不管配什么食材都別有洞天,一碗湯也會(huì)喝得風(fēng)生水起,不亦樂(lè)乎。
秋天是一個(gè)豐腴肥美的季節(jié),各種瓜果菜蔬,谷物糧食,不僅能飽人腸胃,也給人味蕾上的驚艷,滋味上的滿(mǎn)足。